广州旭众食品机械有限公司

广州旭众食品机械有限公司
广州真空油炸机的操作要领
点击次数:209 发布时间:2018-01-31
   广州真空油炸机的操作要领
  广州真空油炸机能够适用于多种行业,在餐饮业带来的影响也是什么广泛的,由于当前的科技发展十分的迅速,再加上国内经济的稳定的发展,国内各种商品的需求也在急剧的增长,食品机械在此时得到了zui快速的发展,广州真空油炸机也被各行各业发展,并且迅速的应用于各行各业中。其中餐饮业就是一个占据需求量十分大的行业之一。经过了广州真空油炸机的生产加工,餐饮业可以大量的为顾客提供多样化、多口味的食品,并且生产速度是人工速度的十几倍。
  广州真空油炸机操作要领:
  (1)选料。清炸选料宜选用鸡、鸭、肉等鲜嫩的动物性原料,成型的大小,应根据原料的老嫩而定。
  (2)刀工。如炸八块,必须把鸡剁成八块,块型大小大体相同,广州真空油炸机炸制后还能拼摆成完整的鸡形。再如炸胗肝,切肤时先去脸皮再刮花刀;切肝时先要别净筋,每副鸡肝要切成大小均匀、略成三角形的五块。
  (3)腌渍。广州真空油炸机清炸菜肴的原料,不拍粉,不上浆,不挂糊,但在炸前,必须使用调味品浸渍。用料各地有所不同,按广州真空油炸机一般规律是用酱油、料酒、精盐、胡椒粉等(有的加白糖、味精、葱花等)。
  (4)火候掌握。由于清炸原料不挂糊、不拍粉,外面没有保护层,要把这样原料炸至外焦里嫩或鲜嫩可口,就必须根据原料的质地老嫩、形态大小准确地掌握火候。形态小的原料要用高温油炸两次或多次。形态大的主料开始应用高温油,以保持主料形态不变,中途改用温油炸,以使油温逐渐渗入主料体内,出锅前再改用高温油炸,使主料内不含多余的油。形态大的原料根据情况也可用重油炸法。广州真空油炸机在炸制原料的过程中,根据原料在油中的变化,可用筷子、手勺、漏勺随时翻动原料,使之受热均匀。
  (5)清炸莱的成品需附带辅助性调料配食,即佐餐调料(料碗或味碟)。
  广州真空油炸机无限的发展空间引起众多的企业想要在这一领域分一杯羹,市场竞争力的不断增加,让广州真空油炸机的生产企业想尽办法的在激烈的市场竞争中提升自己的市场地位,让别人的缺点变成自己的优点,同时把自己的优点继续发扬光大。企业要想在激烈的竞争中不被淘汰,不断创新是关键。而任何一种广州真空油炸机设备的发展,无论怎样创新,都必须围绕设备的质量、安全等各方面进行改造、完善。

上一篇:月饼生产线在市场上占领重要的位置

下一篇:一条生产线,分分订单一个一个接

返回列表>>
网站首页 - 关于我们 - 产品中心 - 新闻资讯 - 技术文章 - 联系方式 - 管理登陆
Copyright © 2016 广州旭众食品机械有限公司 八八彩票onershirts.com版权所有   GoogleSitemap 备案号:  
公司地址:广州市白云区龙归镇龙岗路9号    电话:86-020-23306379
广州旭众食品机械有限公司()主营产品:真空油炸机,包子机,月饼机,馒头机,酥饼机,包子馒头组合机,汤圆机,饺子机,包装机,肉丸机
联系人:
钱慧娴
电话
86-020-23306379
手机
13642745600
点击这里给我发消息
 

中国食品机械设备网

高级会员

高级会员

12

推荐收藏该企业网站
扫一扫访问手机站扫一扫访问手机站
访问手机站

免责声明: 本站资料及图片来源互联网文章,本网不承担任何由内容信息所引起的争议和法律责任。所有作品版权归原创作者所有,与本站立场无关,如用户分享不慎侵犯了您的权益,请联系我们告知,我们将做删除处理!